真空包装火腿要洗吗


好评回答
青春用来挥霍 2022-01-19 17:07:59
真空包装火腿要洗。用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味;焯水,加料酒、姜片焯水,去异味;蒸,把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时,处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
金华火腿用真空袋包装后可以隔绝空气,防止细菌入侵,能大大延长金华火腿的保存时间,一般情况下,在真空状态下金华火腿可以存放3-5年不等,如果保存的好,其保存时间还可以更久。当然,其具体时间还是要以包装袋上注明的为准。

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问:鸡肉为什么有腥味
答:
答:鸡肉有腥味是因为冰冻过的鸡肉,腥味会更浓。去除鸡肉腥味可以加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟。二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉,鸡肉捞出后就没有腥味了。
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