世界园艺博览会2021在哪举办

有句俗语是“10斤肉3两盐”，所以做香肠时，13斤肉对应195克食盐比较合适，这个比例可以使香肠不咸不淡。而做香肠时，一定要在平均气温低于10摄氏度的季节才可以做，因为温度太高，会使香肠变臭。

灌香肠时的注意事项：

1、香肠不能暴晒：

冬季阳光不会很强烈，但仍然要注意中午的太阳，尤其是刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气。

2、香肠要晒八成干：

阳光通风条件好的情况下，香肠晾晒七天左右即可，香肠晒太硬了，口感会发柴，嚼着也费劲，一般情况下，晒到七八成干就行，晒的太干影响口感。

3、香肠要放高度白酒：

灌香肠的时候，所有的调味品，全部搅拌均匀，最后一步，再淋入适量的高度白酒。其实原因很简单，白酒能去掉猪肉的腥骚味，同时增加香味，另外最重要的一个原因，就是白酒能防腐，杀菌能力强，防止腊肠霉变。10斤猪肉大约放50克的白酒。

冬天冬眠的动物有：蛇、棕熊、青蛙、乌龟、蜗牛等等。

1、蛇

蛇（学名：Serpentiformes）是脊索动物门、爬行纲下的一类动物。当冬天气温开始下降变冷时，蛇的体温则随之下降，蛇体的功能减退。当气温下降至10℃时，蛇停止一切活动，开始进入冬眠。在冬眠期间，蛇不吃不喝，新陈代谢降到最低水平，靠体内积累的脂肪消耗提供能量，以维持其生命活动的最低需要。冬眠是蛇对低温的适应，也是蛇类长期以来形成的一种遗传特性。

2、棕熊

棕熊（学名：Ursus arctos）：是哺乳纲、熊科的动物。亦称灰熊。是陆地上食肉目体形最大的哺乳动物之一。棕熊有冬眠的习性，为了积累用于冬眠期间所需的大约50千克脂肪，秋天必须吃掉400-600千克的浆果和其他食物。冬天临近时便开始准备洞穴。

3、青蛙

青蛙（Frog）属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。随着气温的变冷，体温也会逐渐下降。当气温下降到一定程度时就会被冻死，为了生存，青蛙就钻进泥土里，处于假死状态，以此来躲避严寒。

4、蜗牛

蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。随着气温的变冷，蜗牛把身体缩进螺旋式的壳里，用自身分泌物形成一层膜密封住壳口，以此保护柔软的身体体不受寒冷的侵袭。安然度过冬天，更可以保存体力。粘液可以提供营养。

5、乌龟

乌龟（学名：Mauremys reevesii）是龟科、拟水龟属爬行动物。是杂食性动物，以动物性的昆虫、蠕虫、小鱼、虾、螺、蚌、植物性的嫩叶、浮萍、瓜皮、麦粒、稻谷、杂草种子为食，耐饥饿能力强，数月不进食也饿不死。水温在10℃以下时，即静卧水底淤泥或有覆盖物的松土中冬眠。

欧洲鼠疫发生在1347至1353年，即十四世纪四十年代和五十年代。鼠疫，又称黑死病，是感染鼠疫的啮齿动物(如鼠类)由蚤叮咬传染给人。在这次大瘟疫中，意大利和法国受灾较为严重。

爆发于14世纪中后期的黑死病，对欧洲文明发展方向也产生了重大影响，西方学者认为它已成为“中世纪中期与晚期的分水岭”、“标志了中世纪的结束。”黑死病对中世纪欧洲社会的经济、政治、文化、宗教、科技等方面造成了剧烈的冲击，产生了巨大的影响。

甘油是危险品。

甘油，化学式为C3H8O3，是无色味甜澄明黏稠液体，无臭，有暖甜味。

甘油如果与强氧化剂混合（比如三氯化铬、氯酸钾、高锰酸钾）可能爆炸。在稀溶液中该反应速度较低，有几种氧化产物生成。有光照或与碱式硝酸铋、氧化锌接触时，甘油变黑。如果有铁污染物掺杂其中，会导致含有苯酚、水杨酸、丹尼酸的混合物颜色变黑。甘油形成一种硼酸复合物（甘油硼酸），它的酸性要强于硼酸。

毛血旺属于八大菜系中的川菜菜系。

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。

20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。