沧海桑田是指什么生态系统

答：做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等。淀粉要用水调成湿团粉，加入的粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少。如果外涨，是粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。做法：1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。2、把油菜、胡萝卜（或其它蔬菜）分别洗净均切成片。3、葱、姜均切丝，蒜切片。4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅。6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟。7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。