孜然为什么读3声
孤单蝴蝶影 2020-04-05 20:18:05
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孜然正确读音是zī rán,读一声。孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外,由于孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。另外,孜然还可以抑制微生物的生长。
海在阳光下 2022-01-19 16:59:57
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问:河南省三门峡市的什么遗迹丝绸之路
答:
答:河南省三门峡市境内的崤函古道遗迹,是我国古丝绸之路上一处极其珍贵的文化遗存,崤函古道遗迹位于陕州区硖石乡车壕村西南约2000米,距三门峡市36公里,为古代中原通往关中的咽喉,是东至洛阳、西达长安的交通要道。春秋时期著名的秦晋之战在此鏖兵,唐代诗人杜甫夜宿于此,目睹官兵抓人的凄惨景象,写下了著名诗篇《石壕吏》。2006年6月,河南省人民政府将其公布为第四批省级重点文物保护单位。2014年6月22日,丝绸之路入选《世界遗产名录》,崤函古道是其唯一道路遗产。
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