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生石膏做豆腐花步骤

桃花旗袍 2020-07-29 10:50:57
好评回答

1、将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置。

2、把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热至160C左右。

3、将制得熟石膏溶于水,用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁。

4、将热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可。

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花,豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用。等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑,可以用筷子夹起来吃。豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

桃花旗袍 2022-01-19 17:51:09
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问:如何防止酱油和醋发霉

答:
答:防止酱油和醋发霉:首先准备适量的香油,在酱油和醋的瓶子内倒入少量香油,盖好瓶盖即可。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。

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