鱿鱼焯水后要过凉水吗

东方女人 2020-02-29 09:47:27

好评回答

鱿鱼焯水后需要过凉水。把鱿鱼清理干净后，将水温烧到80度即可，接着倒入料酒，放入鱿鱼，焯水时不要时间太久，只要看到鱿鱼变白卷起，就可以捞出，然后过一遍凉水，这样可以让肉质更加紧实。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

青春依旧 2022-01-19 16:53:11

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