如何做出一碗色香味俱全的油泼面
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黎明 2024-05-10 19:43:05
操作方法
1、和面用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。
2、抻面(1)箸头面:将面条搓细(约5-8条),用两手轻轻扯长,再将"面头"平列起来,用两手将面提起用力扯,随即在案上弹一下,两臂张开再一扯,然后用右手将面的两头捏住提起,左手食指、中指伸入折处,略加弹动将面条分开,两手伸开徐徐向外伸扯,再用左手无名指、小指把面条中间挂住,将左手食指与中指原挂的面头交到右手,再左右向外伸扯,如此两三次,即成箸头细面,随手投入开水锅煮熟即成。(2)油泼面(即较宽条的扯面):将小条用手压扁擀成宽片,在宽片中间用小擀杖横压一道纹,双手左右分开扯成宽面片,再顺中间压纹处劈开,投入开水锅里煮熟,捞在碗里。(3)泼油:面上放适量干辣面、葱花,将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,泼面时面上可放各种时鲜青菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等,喜食辣子者还可放些油泼辣子。米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料,但调料须在泼油前和煮好的面调匀,这样可以使味入面内。
3、将西红柿切丁,先将鸡蛋在油锅中翻炒,放入番茄丁,一起炒熟之后,将西红柿炒鸡蛋放在做好的油泼面上即可
特别提示
菜籽油熟了之后,稍微等油温冷却一下再泼在面上,以免糊味
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问:宠物内驱虫间隔多少天
答:
答:体内驱虫主要是吃驱虫药,体内驱虫需要三个月驱一次,长年累月的驱虫。驱虫药的厂家和种类很多,国产的效果一般都不明显,所以选择进口驱虫药的朋友越来越多。正常给宠物喂食,要在宠物正常吃食的状态下驱虫,避免因身体不适造成对驱虫药的不良反应。
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