烹饪时十三香一般什么时候放


好评回答
不再回首 2022-01-19 15:24:10
"“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。
1、这种调味料的用法是很“灵活”的,可以在炒菜时和生的原料一起放入,也可以在需要红烧的菜在下锅翻炒后再放入,放入的量和哪些菜需要放十三香,也是根据你自己的口味喜好和习惯来决定的,这个可以根据自己的“实践经验”掌握;
2、一般情况下,要注意的是,最好不要在菜已经“起锅”后或者将要起锅时放入,因为这样“菜香”和十三香的香味不能很好的混合,口味效果较差(当然实在要这样放也没有什么损害的);
3、另外做汤时,除非是火锅汤料或者需要很踏歌内的汤料内可放入十三香,否则象清汤(比如鸡汤、子菜汤等)、和“白水汤”内,就最好不要放十三香,因为可能影响到汤色的“感观”或者口味。"

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问:陆准在家放的那个曲子叫什么
答:
答:陆准是电视剧《归还世界给你》中的男主角,陆准在家放的那个曲子叫《鬼迷心窍》,是李宗盛演唱的歌曲。《鬼迷心窍》是1992年黄日华、周海媚主演台湾电视剧《末代皇孙》的主题曲,是由李宗盛作词、作曲、演唱,收录于1992年影视剧音乐合辑《滚石九大天王之十二出好戏》当中。
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