水果加热后营养会破坏吗

常青藤 2019-03-10 15:37:32

好评回答

加热不会导致水果中营养元素的流失。水果中最容易破坏的是其中的维生素C、钾等营养这素。一些含维生素C比较少的水果都可以用来加热食用，温度高了会破坏营养，导致维生素流失，在打果汁蔬菜汁时候，搅拌时间不能超过30秒，快要到30秒时候停下，等几秒再继续搅拌，直到搅好为止。中间停下就是应为怕再搅拌摩擦时起热破坏营养。

天际又比高 2022-01-19 15:23:30

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