水果里的糖是什么糖
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学会成熟 2022-01-19 15:23:30
糖是水果中重要的风味成分和营养成分,水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等几类,不同水果这三种成分的含量是不同的,比如苹果中以果糖为主;桃子、甘蔗中以蔗糖为主。这三种糖中以果糖的甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖;如果把蔗糖的甜度定为100,那么果糖的甜度在150-170,葡萄糖在60左右。此外,1分子蔗糖能够被水解生成1分子果糖和1分子。
蔗糖在转化酶的作用下可水解为葡萄糖和果糖。水果的含糖种类和数量因种类和品种而异,而且三种糖所占的比重也各不相同。糖尿病患者不是不能吃水果,而是不能多吃。如果病情稳定,可以适当吃一点,但食用量不要多,而且一般选用含糖低的水果。
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问:牛奶和甜瓜能一起吃吗
答:
答:牛奶和甜瓜能一起吃的。甜瓜和牛奶都是很有营养的食物,一起吃不会有相克的现象,对人的身体很好,而且牛奶一般只是不能与柠檬、柚子、杏等含酸比较多的水果食用,甜瓜食用禁忌甜瓜性甘寒,凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。
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