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摊鸡蛋皮是用淀粉还是面粉

liujinling 2022-01-26 18:01:31
好评回答

摊鸡蛋皮是用淀粉。

摊好鸡蛋皮的关键是蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味,也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性,不易破。摊鸡蛋皮的过程中锅没有摇匀产生了破洞也没关系,切成丝完全不影响。如果需要摊整张的蛋皮,产生破洞后立即关火,在破洞处再淋一点蛋液,继续开火煎即可。需要蛋皮有味道的,可以在打蛋液的时候加少许盐。

摊鸡蛋皮是用鸡蛋制作的美食,配料有油、盐等,将蛋液煎至黄色即可出锅,切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤。

liujinling 2022-03-04 15:55:01
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问:大理岩的特点

答:
答:大理岩一般具有典型的粒状变晶结构,粒度一般为中、细粒,有时为粗粒,岩石中的方解石和白云石颗粒之间成紧密镶嵌结构。在某些区域变质作用形成的大理岩中,由于方解石的光轴成定向。大理岩(marble)沉积岩中碳酸盐类岩石经变质而成的岩石。因产于中国云南大理而得名。主要矿物为重结晶的方解石、白云石,肉眼可辨认,遇稀盐酸产生气泡。纯大理岩为白色,含杂质时带有各种杂色,具美丽条纹,为主要的装饰建筑石料及雕刻石料。

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