怎样才算发酵完成
往复随安
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判断发酵是否完成的方法简单介绍如下:
1、 基础发酵:在手指沾面粉或者在面团上撒一点高粉,将手指戳进面团中,然后抽出手指,洞口不塌陷也不立刻回缩即为发酵完成。
2、中间醒发:用手轻按面团表面,压痕不马上回弹即为松弛到位,擀面杖擀开面团,面团不回缩,若回缩表示面团还需要继续松弛。
3、最终发酵:用手按压面团,抬起手,压痕缓慢回弹一部分即为发酵结束,压痕不回弹则为发酵过度,压痕迅速回弹则为发酵不足。
往复随安 2023-09-23 22:22:46
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问:鲜葵花籽刚摘的能吃吗
答:
答:刚摘的鲜葵花籽是可以食用的。吃生的葵花籽不容易上火,吃炒过的葵花籽容易上火,吃完后,需要喝些凉茶,免得上火。含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素。葵花子是维生素B1的维生素E的良好来源。葵花子含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有益于保护心血管的健康。
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