茄子泥如何凉拌好吃

1、把新鲜茄子切成片，厚度大约两厘米不必削皮放入盘子上锅蒸开锅后，五六分钟关火晾凉，在盘子里放入自己喜欢吃的调料佐料即可搅拌成茄泥；原 料 嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐味精各适量 操 作 1将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用2将辣椒油；9让茄子稍微干一点，用牙签把干茄子撕成条状，放在盘子里10把刚调好的蒜汁倒在茄子上1撒上切碎的香菜，快速拌匀12最后直接放入盘中，多余的汁可以浇上13这个开胃爽口的蒜蓉茄子做好了，夏天吃绝对很爽；凉拌茄子的做法蒜泥茄子材料长茄子一个，大蒜35瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋生抽美极鲜香油盐味精少许做法1茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条2蒜去皮；3蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状4把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱盐，最后撒上蒜末茄子500克，大蒜姜末各适量1茄子洗净切开，蒸熟后撕成条备用2大蒜洗净捣成泥。

2、将蒜泥，芝麻酱糊，酱油，醋，食盐，糖陆续放入茄泥中拌均匀也可以根据自己的口味放入各类调味汁放入香菜喜欢吃就放，不喜欢吃可以不放；拌茄泥步骤1 拌茄泥的做法大全 把茄子去皮，切成厚约两公分的大片 步骤2 拌茄泥的做法图解 放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了 步骤3 把芝麻酱用水泻开，不要一次性倒很多水，要倒一点水调匀再倒水 步骤4 调好；1取大个圆茄1个，洗净后去皮切成均匀的条状或块状，上蒸锅蒸15分钟左右，待茄子变得软糯时，盛出放入一个干净的容器内晾凉备用注意茄子一定要选择圆茄，肉质较嫩，丝络较少，茄肉较多，更适合凉拌的烹饪方法2；一个圆茄子和一点蒜泥生产过程 1茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟2将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用3将蒜泥醋盐鸡粉酱油糖混合成汁，晾凉茄子4蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了还可；斜刀切成薄片 铺在笼屉上，上火蒸1518分钟根据茄子量的多少关火晾凉，捡入大碗里，用筷子攉龙成茄泥如果想吃更凉一点的，就把蒸好的茄子片放入不锈钢盆中，坐在大的凉水盆中降温 香菜洗净，切段大蒜瓣拍碎；1食材茄子2条大蒜2瓣生抽一勺盐小半勺食用油一勺胡椒小半勺糖小半勺醋2勺蚝油一勺2准备好茄子，把茄子洗干净3把茄子切成小段，从中间再切开分成两半4全部切好后放盘子里上锅蒸10；1准备食材，茄子大蒜香菜香葱2茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可3蒸好的茄子取出晾凉4晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀5香葱和香菜分别洗净切末。

3、凉拌茄子的做法1茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥姜洗净去皮切成末大葱去根洗净切成葱花2大蒜泥姜末葱花酱油味精精盐香油调拌成汁，浇在茄子上面即；步骤1准备食材长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣56粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许2茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右3蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的；拌茄泥的做法嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐蒜泥酱油醋香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成更多拌茄泥信息见薄荷网食物库。

4、不过这个菜是要有些酸味的，才会爽口 5 蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌，不然醋的味道会变，而且蒜末和香菜会被烫熟，味道非常不好，切记 6 晾凉的茄子会出一些水，想着倒掉，不然会太稀了7 冰镇一下更美味。