晒茄子干的晒制方法

蒸制时间到后，将茄子取出放在一个干净的容器上，每一片都留点距离，再放在一个空旷的地方暴晒，一直连续暴晒几天，将茄子晒成干干的茄子干晒好的茄子干装进保鲜袋里，再放干燥阴凉的地方保存，每隔一段时间，天气好的。

晒茄子干最简单的方法窍门1茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑2茄子要上锅蒸一下，可以。

首先把茄子切成两半，然后放在锅里面用水煮熟，最后把煮熟的茄子晒干，晒干完全脱水变硬了就是茄子干了晒干的茄子要放在密封袋或是密封罐里面，要食用了就提前用水泡发半小时变软了就可以食用了。

然后根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，这个自己喜欢就切什么样的切好之后撒适量细盐拌匀也可以把新鲜的茄子切片以后，直接摊晒在竹帘上，不过这样晒制茄子干时，需要经常翻动，比穿起来晒制麻烦一些晒茄子干第三。

1，先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦2，接下来就是切茄子了把茄子切成条或片不要切太厚，也不要切太薄条状像食指粗一样就行片状05厘米厚就行3，一天下来，茄。

2 3 如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了4 5 如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长。

2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了3如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概。