红酒配什么牛肉?
老骥伏枥
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红酒可以搭配牛肉烧烤、咖喱牛肉、牛扒等等。红酒里面的单宁能很好的化解牛肉里面的油腻,让牛肉味道更佳,同时也能让红酒变得更加顺口,减轻红酒里面的干涩感,让红酒的风味更突出。
1.牛肉部位很重要
肋脊肉和腰脊肉就需要口感更加复杂的葡萄酒,如酒体饱满的赤霞珠或马尔贝克来搭配。而牛腩和肩胛部位则需要搭配风味适中的红葡萄酒,如梅洛或仙粉黛等。
2.牛肉的烹饪方法
烤牛排的外部由于已经烤焦,因此,可以和葡萄酒中的烤面包似的橡木桶风味相映成趣。
3.牛肉的肥瘦比例
牛肉中的脂肪比例越高,口感就越浓郁丰富。对于这种牛肉,必须用那种同样足够浓郁强劲,单宁较多的葡萄酒才能平衡。
4.调味物质
洒了碎黑胡椒的牛肉就比较适合与西拉共餐,因为西拉葡萄酒中就常带有胡椒的味道。不过,辣味较重的牛肉就应该用霞多丽这样的白葡萄酒搭配,而咖喱味的牛肉最适合用干型桃红葡萄酒来佐餐。
老骥伏枥 2023-11-26 10:35:51
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问:达瓦更扎属于四川哪里
答:
答:达瓦更扎属于四川雅安市宝兴县硗碛藏族乡嘎日村境内。达瓦更扎景区面积近50平方公里,云顶最高海拔3866米,属于邛崃山脉,地势北高南低,被誉为“亚洲通达最好的360°观景平台”。达瓦更扎在藏语中意为“美丽的神山”,景区既可环顾北面的四姑娘山、南面的帕格拉神山、西面的贡嘎群峰、东面的峨眉山等名山,又可观赏云瀑云海、日照金山、佛光、星空、草甸、湖泊、峡谷、群峰、雾凇、高山杜鹃、藏寨等各类景观,景区主要因云海、日出、佛光、雾凇、草甸、高山杜鹃等景观而闻名。
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