老鹳草为什么不能食用

老鹳草是一种常见的野生植物，但是它不能食用。以下是一些原因：

1.有毒性：老鹳草含有一些毒性化合物，如硫氰酸甙和有机酸等。这些化合物会对人体产生不良影响，如引起呕吐、腹泻、头痛、晕眩等。

2.营养价值低：老鹳草的营养价值较低，含有的维生素和矿物质含量也较少，不能满足人体的营养需求。

3.生长环境不卫生：老鹳草常生长在野外，容易受到污染。如果摄入了受污染的老鹳草，可能会引起中毒或者食物中毒。

4.容易混淆：老鹳草与其他植物相似，容易被误认为是可以食用的植物。因此，为了避免误食其他有毒植物，最好不要食用老鹳草。

总之，老鹳草虽然是一种常见的野生植物，但是由于其毒性和营养价值低等原因，不建议食用。