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冷盘猪肝怎么做好吃又嫩(冻猪肝怎么炒好吃又嫩)

傲雪残阳
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1、原料:猪肝200公克,太白粉2小匙,酒1大匙,姜丝1段,蒜末1小粒,细葱丁适量,红辣椒丁适量,香油1小匙,麻油数滴,辣油1小匙,酱油1小匙,蚝油1小勺。

2、准备好猪肝,切约厚0.5公分的薄片后,放入盆中,加入太白粉和酒拌匀。

3、准备一双筷子,或像照片的网杓。

4、烧一锅水,滚了之后转中火,然后把猪肝放入网杓上,一次可放2到3片,但不要一次放太多。用筷子涮也可以。

5、表面变色无血水(约50秒左右)即可捞起。

6、放入有冰块的饮用水中冰镇。

7、滤干水气。和酱汁材料混合后,放置冰箱约1小时即可食用。

傲雪残阳 2022-10-19 15:01:57
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问:温州冬至有什么风俗

答:
答:冬至,温州人俗称“冬节”,旧时与清明、端午、春节并列为农村“四大节气”,有“肥冬瘦年”、“冬节大如年”的说法,自古有吃汤圆麻糍过节的风习,寓意团圆喜庆。清光绪《永嘉县志》载:“冬至,粉糯米为丸,或炊舂为糍,以享先充馈。官僚相贺,略如元旦。”大约自宋代开始,温州民间有“吃了冬节汤圆大一岁”之说。《平阳县志》载:“(冬至)晨揉糯米粉为丸,曰汤团,食之云长一岁。”
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海豚英文复数 2020-06-16

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