怎么判断肉类新鲜不新鲜

1、1看外观瘦肉部分为鲜红色，肥肉部分为白色或乳白色且质地较硬，猪肉整体颜色为红色或粉红色的为新鲜健康的猪肉，如果颜色为暗红色则说明猪肉不是很新鲜新鲜的猪肉有光泽，肉块上没有液体流出，而且肉的表面没有任何的。

2、辨别猪肉新鲜并不难，三个方法来判断1看表皮 肉的表皮水分是非常容易流失的，如果是不新鲜的土豆表皮会萎缩，变得干瘪，毛孔清晰可见表面滋润能够说明肉质的的时间不长2闻味道 新鲜的肉闻起来会有一股淡淡的腥味。

3、如何看肉是否新鲜1 是看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块看闻气味 新鲜猪rou具有鲜猪肉正常的气味变质猪肉不论在肉的表层还是。

4、怎么判断肉新不新鲜1 方法 1首先看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色，猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉2此外。

5、1稍不新鲜的肉，有酸味氮味十分不新鲜的肉，有腐败的臭味2随着存放时间的延长，弹性逐渐减弱，手指压后，凹陷恢复缓慢，失去了弹性稍微用力，可以用手指穿透3颜色暗淡没有光亮肥肉与瘦肉的界限，模糊不清。

6、1新鲜的肉我们要更好地辨认的话，需要清楚新鲜的肉是什么颜色，这样才能更好的跟不新鲜的肉区别开来新鲜的肉它的肥肉是干净白亮的，肌肉也是有光泽，没有其他异常的气味，因为新鲜，它的肌肉组织如果你用手按压的话。

7、一观察肉的颜色和状态我们想要购买到新鲜的肉，最为简单的方法，便是观察肉的颜色，通过颜色来辨别肉是否新鲜通常新鲜的肉，看着颜色都会呈现淡红色，而且不论是肥肉还是瘦肉的颜色，看着都会让我们非常舒服如果是那些不。

8、1色泽鉴别新鲜肉－－肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色次鲜肉－－肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽变质肉－－肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色2气味鉴别新鲜肉－－。

9、3弹性鉴别新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原次鲜猪肉肉质比新鲜肉柔软弹性小，用指头按压凹陷后不能完全复原变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压。

10、怎么区别新鲜肉和不新鲜肉 怎么区别新鲜肉和不新鲜肉，由于经常吃肉买肉且市场上出现了一批僵尸肉弄得市民人心惶惶，以下有几个方法能够更好的分辨新鲜肉和不新鲜肉，当然，学会怎么区别新鲜肉和不新鲜肉，这在生活中也是。

11、#160 #160 1猪肉新鲜的好猪肉质地坚实而有弹性，脂肪的分布匀称，肉皮细嫩，肉色呈浅红色，此种猪肉适于烹调反之如肉色深红，用手触摸肉皮感到粗糙者，多为老猪肉，不适于烹调#160 #160 不新鲜的猪肉。

12、其次，从气味判断新鲜肉有正常的鲜腥肉味质次肉有酸霉味腐败味和其他异味另外可用手按压肉，按压的小窝能迅速复原，富有弹性，不粘手的为鲜肉如果手压后，凹陷处恢复较慢，或不能完全恢复的为次质肉凹处不。

13、新鲜肉类猪牛羊肉鉴别方法1看色泽鲜明，表面有一层微干膜，肌肉新，切面稍湿润，似涂油状，呈淡玫瑰或淡红色2触摸肉柔软润滑，不潮湿，不粘手，将肉块放在手上有颤动感，指压不留陷窝同时，压一点时整个。

14、肉是否新鲜鉴别有高招 有的市民知道怎么鉴别注水肉后，还想知道如何辨别肉新鲜的窍门据业内人士介绍，新鲜肉肌肉有光泽红色均匀脂肪洁白变质肉则肌肉无光泽，脂肪灰绿色新鲜肉外表微干或微湿润，不粘手变质肉则。

15、找出最香甜的那几个在这方面我还是很有心得体会的，下面我就分享一下我是怎么判断肉新鲜不新鲜的眼观这是最直接有效的方法了，远远的看上去肉质的颜色鲜红，感觉它的每个细胞还在活动的那一种一般是大肉，没。

16、如表面湿润黏手，指压凹陷不能马上恢复原状，有疏软感则为不新鲜肉4煮买回家的肉，在煮肉时看其肉汤，如透明有芳香味脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉反之，如肉汤混浊不香有酸味等则为不新鲜肉。