怎么做汤才能营养好吃

1、1虾仁冬瓜汤，虾仁冬瓜汤是餐桌上一年四季都可以出现的，口感非常的鲜美，冬瓜还有利尿，消脂，减肥等等效果，做法非常简单，新鲜的大虾去壳，洗干净，冬瓜去皮切成小块，虾仁和水一块下锅煮开，然后放入冬瓜块，煮熟后调味。

2、4煮羊肉汤加大麦 大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可二煲汤的火候。

3、1冬瓜肉丸汤材料冬瓜猪肉鸡蛋葱姜枸杞小葱，调料生粉盐胡椒粉料酒生抽，猪肉洗净，去皮，切碎，剁成肉泥肉泥放入碗内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，葱姜，搅拌均匀冬瓜切成小块。

4、煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇5配水要合理 水既是鲜香食品的溶剂。

5、第一，加水少水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍如果中途确实需要加水。

6、6煲汤时加多少水是保证汤的口感和营养的关键步骤，原料与水的比例为115 时最好，这时汤汁中的营养成分最高，香味和口感也最好还有一点要注意的是，煲汤一定要用冷水，因为热水会使肉的表面突然受热，外层的蛋白质。

7、6菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可煲汤好后，即可端上桌啦一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦杏鲍菇营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质碳水化合物维生素及。

8、1准备榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤宝，水淀粉，胡椒粉，芝麻香油2榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝肉丝用少许盐淀粉生姜粉腌制备用3鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用4锅中倒入少许油加热。

9、怎么做鲫鱼汤最有营养 小诀窍 1洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重2一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观3可。

10、以排骨营养汤为例，在炖排骨的时候，会加入一些调料，这里一定不要加入花椒，因为花椒和排骨的味道并不搭配，并且麻味还会冲掉排骨的鲜味在将排骨焯水后，可以将排骨煎一下，这样排骨汤的味道就会更浓厚，颜色也会更白。

11、虽然排骨汤的做法简单，但想要把排骨汤煮的又好喝又能锁住营养，应该怎么做呢？排骨汤的做法 食材准备 排骨600克，淮山一根，葱一根，姜一块，荸荠数个方法步骤 1荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用。

12、煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨3怎么熬骨头汤 第一步先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水。

13、美味的鱼汤多种多样，让人吃到停不下来，鱼汤不仅美味，而且大补，鱼汤的营养真是对人大有益处，不同的鱼汤有不同的做法，那么各式鱼汤的做法是什么呢，鱼汤又该怎么做呢，让我们来看看吧鲫鱼豆腐汤 原料鲫鱼两条一。

14、一清炖甲鱼汤甲鱼一只大约500克左右最好，火腿，香菇干的，比较香，姜蒜葱，绍酒，盐，味精 1 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着。

15、主料 请点击输入图片描述 油麦菜120克 请点击输入图片描述 鸡蛋2个 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 枸杞 适量 油麦菜汤的做法 1准备食材油麦菜鸡蛋请点击输入图片描述 2鸡蛋磕入碗中，打散请点击输入图片描述 3。