海带和紫菜有什么区别

还可改善老年人滋润皮肤的功能日本人称它是“健身美容食品”海带还可用于提取碘褐藻胶和甘露醇等工业原料紫菜，又称“紫英”“子菜”“索菜”，属红毛菜科植物紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上。

这是它们营养成分上的区别海带炖排骨 海带的吃法通常可以作凉拌菜或炖汤来食用，海带质地较厚，炖汤要经小火慢炖40分钟以上，才能炖出海带的鲜味和营养而紫菜质地薄而细，更适合煮汤来食用，紫菜煮的时间不宜过长。

1外观不同紫菜颜色有紫红绿紫和黑紫的区别，但干燥后却是紫色海带藻体褐色长带状，革质，藻体明显地区分为固着器柄部和叶片固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片2科属不同紫菜是。

2紫菜，是在海中互生藻类的统称藻体呈膜状，紫色或褐绿色，属海产红藻叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐红色或紫色紫菜固着器盘状，假根丝状生长于浅海潮间带的岩石上富含蛋白质和碘磷钙。

2营养价值不同 在营养价值方面，它们也是所有区别的，紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒所以说在营养价值方面，两者略有不同不过相对。

另外，有几种氰细菌与海苔有关大型海苔多生长在寒冷地带人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌烧炖焖等烹饪方法海带Laminaria japonica。

紫菜汤补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血骨质疏松症有一定效果海带的营养。

裙带菜褐藻门，褐子纲海带目翅藻科裙带菜属属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名紫菜Porphyra，是在海中互生藻类的统称红藻纲，红毛菜科藻体呈膜状，称。