橡木桶陈酿起到什么作用呢
孤独一箭
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据说早在2000多年前,高卢人就用橡木桶储存和运输啤酒。后来罗马帝国的士兵发现橡木桶具有轻便、便于运输的优点,开始用橡木桶装葡萄酒。后来,橡木桶的好处陈酿葡萄酒逐渐被发现。很多葡萄酒在橡木桶里穿过陈酿就像是擦亮的翡翠,细腻的质感层次是走上一段楼梯。
橡木桶本身在酿造过程中起着三重作用:
作用一,作为发酵的容器;
作用二,起到适度的氧化作用;
作用三,来自橡木桶的香味和单宁,通过特定的陈酿期,缓缓地融入到葡萄酒中。
并不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。例如适合年轻时即饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有的怡人清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感。口感清淡,酒香不够浓郁的葡萄酒也须避免作橡木桶的培养,以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖了酒的原味。
葡萄酒陈酿,对橡木桶的使用非常讲究,要根据葡萄酒的风格考虑材质、新旧、烘烤程度、大小等因素。光是一个橡木桶陈酿就包含了如此多的知识,而葡萄酒的卓越品质无疑诠释了匠心和细致的工艺。
孤独一箭 2023-11-21 03:40:22
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问:屈原家在哪里
答:
答:屈原家在楚国丹阳秭归,即今湖北宜昌,屈原是中国战国时期楚国诗人、政治家,芈姓,屈氏,名平,字原,又自云名正则,字灵均,去世于公元前278年。屈原是中国历史上一位伟大的爱国诗人,中国浪漫主义文学的奠基人,“楚辞”的创立者和代表作家,开辟了“香草美人”的传统,被誉为“楚辞之祖”,楚国有名的辞赋家宋玉、唐勒、景差都受到屈原的影响。
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