二月兰为什么是紫色

二月兰是一种常见的春季花卉，其花色主要为紫色。这是由于二月兰含有一种特殊的花色素——花青素。

花青素是一种天然的花色素，其颜色主要为紫色、蓝色和红色。它在植物中起着重要的生理作用，如吸收阳光能量进行光合作用、吸引传粉昆虫等。

二月兰中的花青素主要为花青苷，它们的结构与紫葡萄中的花青素类似。花青苷在花瓣中的浓度较高，因此使二月兰的花色呈现出明显的紫色。

除了花青素，二月兰中还含有一些其他的花色素，如类黄酮和类胡萝卜素等。它们的存在也会对花色产生一定的影响，但相比之下，花青素在二月兰的花色中起着主导作用。

综上所述，二月兰之所以呈现出紫色，是由于其中含有丰富的花青素，特别是花青苷，它们在花瓣中的浓度较高，使得花色呈现出明显的紫色。