夏至草怎么做菜吃

夏至草是一种传统的中药材，常用于清热解毒、消肿利尿等功效。但是，夏至草也可以作为食材来食用，其味道清香爽口，营养丰富，是夏季清凉解暑的佳品。

以下是夏至草的几种常见做法：

1.夏至草炒蛋：将夏至草洗净切成小段，打散鸡蛋备用。锅中加油，热后加入夏至草煸炒，待夏至草变软后加入打散的鸡蛋，翻炒至熟即可。

2.夏至草蒸鱼：将鲫鱼洗净，放入蒸锅中，加入夏至草、姜片、葱段等调料，蒸约15分钟即可。

3.夏至草凉拌：将夏至草洗净切成细丝，加入适量的酱油、醋、糖、姜末、蒜末等调料拌匀即可。

4.夏至草煮汤：将夏至草、瘦肉、枸杞、红枣等食材放入锅中，加水煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

注意事项：

1.夏至草口感较为清香，但是有些人可能会觉得有苦涩味，可以根据个人口味适量调整。

2.夏至草不宜过量食用，建议每次食用不超过50克。

3.夏至草属于凉性食材，脾胃虚寒的人不宜多食。

4.夏至草与某些药物有相互作用，如正在服用药物的人应先咨询医生后再食用。