品味红酒是崇尚生活

现在的我们不是吃饱就可以了，我们还希望自己吃好，享受生活。如果是对生活比较有情趣的人，经常会对一些陌生的东西比较感兴趣，但这也需要一定眼光以及阅历背景的人才能做到的。

葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉鸡禽等；红葡萄酒配红肉牛、羊肉等。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是因为白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红葡萄酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式，不寻常的组合有时是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家中国、日本的菜肴搭配时。

酒的品级以它保存的年份来衡量

红葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有用佳酿这个词才能形容。红葡萄酒的种类不同，其饮用的年份也不相同。一般而言，知名度高及个性特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的风味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。

品尝酒和直接喝酒的区别就在于思考。在西方国家，品尝酒是一种很高雅而且很细致的事情，欣赏红葡萄酒更是有风雅之举。品尝酒是需要很多耐心和时间的，不像我们平常喝酒那样打开了就喝，这样就很难喝出酒的味道了。