绿豆汤如何熬出沙？

绿豆汤熬出沙的方法如下：

1.先将绿豆清洗干净，浸泡3个小时以上，让绿豆充分吸水。

2.将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3.煮绿豆汤的过程中，注意不要搅拌绿豆，否则容易熬不出沙。

4.煮30分钟后，加入冰糖或白糖，继续小火煮10分钟。

5.关火后，让绿豆汤自然冷却，不要用勺子或搅拌器搅拌。

6.待绿豆汤完全冷却后，用勺子轻轻地把上面的浮沫捞走，然后将绿豆汤倒入干净的容器中。

7.放入冰箱冷藏，等到绿豆汤凝固后，用勺子轻轻刮取表面的沙即可。

注意事项：

1.绿豆汤煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮绿豆汤的锅最好是不粘锅或瓷砖锅，以免绿豆粘底。

3.煮绿豆汤时，水的用量要足够，否则容易煮干。

4.绿豆汤冷却后，不要用勺子或搅拌器搅拌，以免破坏沙的结构。