鸡蛋怎样煮好剥起来不粘壳？

以下是煮鸡蛋不粘壳的方法：

1.选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋内膜与蛋壳之间的空气腔较小，因此煮熟后很容易剥壳。

2.先将鸡蛋放入水中煮沸：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让水刚好淹过鸡蛋。然后将水煮沸，煮沸后立即关闭火源。

3.让鸡蛋在热水中浸泡：将煮沸后的鸡蛋放入冷水中，让鸡蛋在热水中浸泡约10分钟。这样可以让鸡蛋内部的热量逐渐散发，使蛋壳与蛋白之间的空气腔扩大，从而更容易剥壳。

4.轻轻敲击鸡蛋壳：在剥鸡蛋壳之前，可以在鸡蛋的两端轻轻敲击一下，让鸡蛋壳上形成一些小裂纹，这样剥壳时就更容易。

5.剥壳时从蛋底开始：将鸡蛋放在水龙头下，用流动的水轻轻冲洗鸡蛋壳，然后从蛋底开始剥壳，这样可以避免蛋白粘在蛋壳上。

总之，选择新鲜的鸡蛋，煮熟后让鸡蛋在热水中浸泡，轻轻敲击鸡蛋壳，从蛋底开始剥壳，这些方法可以使鸡蛋煮好后更容易剥壳。