自酿葡萄酒有什么诀窍

随着大家生活水平的提高，大家对健康饮酒的理解越来越强，葡萄酒是平时大家喜欢喝的酒种，适当地喝葡萄酒有益于人的身心健康，可以防止许多疾病的发生。就像纯粮酒一样，喝多了会影响身心健康。那么，自酿葡萄酒有什么诀窍呢？

买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后，捞出上面的葡萄皮，就可以喝了。

上面介绍的是自酿葡萄酒的制作方法。看上面的介绍，大家应该也很了解。自酿葡萄酒的方法其实并不那么难。你可以在家做。若是你也喜欢喝葡萄酒。可以按照上述步骤制作。