笋的保鲜办法有什么

适用于新挖回来完好无损未脱皮的竹笋，可保鲜12个月2密封保存将未去壳且无损伤的竹笋放在坛子罐子或者塑料袋中，洒少量水将封口密封，放在阴凉通风处即可适用于少量竹笋的短期储存，最常可保鲜1个月3脱水；1冷藏室保鲜可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里保存，可以保鲜5天左右2晒成笋干保存竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，1个月左右3腌制成酸笋竹笋切片，过水煮一下；可贮藏保鲜20－30天4蒸制法将挑选好的大春笋除去外壳并洗净，然后将大的春笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天此法适用于破损春笋或短时间内食用的春笋；用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存1530天不等4冰箱保存法冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存510天；2可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右3可冷冻保存，可烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，挤出空气，密封后扎紧；1沙藏把未剥壳的竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将竹笋盖住，放在阴凉通风处2密封保存即将未去壳竹笋放在坛子或罐子中洒少量水将封口密封3冷冻保存将已剥壳的竹笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内。

1蒸制保鲜 可以将竹笋上锅蒸熟，晾凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可，一般可以保存23天时间2冷藏保存 将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右3；5水煮保存 对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏。

3冷冻保存适用的量更小这种方法储存下来的竹笋再次食用时口感上可能不太好将少量的竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室，这种方法最多可以保存1周左右或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室。

笋可以冷藏冷冻保存，具体方法如下冷藏可以保存23天，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右冷冻保存可以管 一个月，具体做法是烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用。

方法一水煮法 烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，然后我们可以把竹笋放在保鲜盒里头，然后将保鲜盒放在；2盐水保鲜法将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐柠檬酸混合物，能够延长；竹笋的保存方法是比较多的，具体的保存方法技巧如下1蒸制保鲜可以将竹笋上锅蒸熟，晾凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可，一般可以保存23天时间2冷藏保存将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将；用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存1530天不等4冰箱保存法冰箱温度比较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存510天。

1沙藏法取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7～10厘米湿沙，以不粘手为适度选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7～10厘米，打紧压实箱子体积大时也可多层次排放，置低；1放冰箱冷藏保存新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 笋因为有壳保护，比较容易贮存买；1新鲜的竹笋可以采用密封贮存的方法首先需要保留竹笋的壳，把它放进一些塑料袋里面，然后洒一些水进行密封，储存在阴凉通风的地方，这种方法最多可以保存一个月2新鲜的竹笋采用脱水保鲜法小的或者大的竹笋都是可以。