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发糕的做法和配方窍门 发糕怎么做

山水总有情
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1、把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖,搅拌均匀,边加水,边搅拌,均匀搅拌成酸奶状的面糊,静置40分钟;水的温度大概人体的温度,也就是40度左右;

2、静置好的面糊加入10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟;

3、醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态;

4、水开后,先把模具蒸热;模具洗净后要擦干净,里面不能有水,可以刷一点食用油,更好脱模;

5、蒸好模具倒入面糊,面糊只要八分满即可;大火蒸30分钟;

6、蒸好的发糕不要急着开锅,焖5分钟,做好的发粿个开花,软糯香甜。

山水总有情 2022-10-19 05:10:06
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问:河豚和河鲀是一种鱼嘛

答:
答:河豚和河鲀是一种鱼。河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes),俗称河豚,古时称肺鱼。硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河豚。另有气泡鱼、吹肚鱼、河豚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鲅鱼等称呼。河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。常见的有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、黑鳃兔鲀、凹鼻鲀、黑斑叉鼻鲀等。

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