绿豆汤加水比例？

绿豆汤加水的比例一般为1:6，即每一份绿豆需要加入6份水。这样做可以保证绿豆汤的口感和营养价值。

具体操作步骤如下：

1.将绿豆清洗干净，用清水浸泡30分钟至1小时，让绿豆吸水膨胀。

2.把泡好的绿豆倒入炖盅或锅中，加入6份清水，大火烧开后转小火煮30分钟至1小时，直到绿豆煮烂变软。

3.根据个人口味加入适量冰糖或红糖，再煮5至10分钟，让糖溶解入汤中。

4.最后可以加入适量的桂圆、莲子等其他配料，提升绿豆汤的口感和营养价值。

需要注意的是，绿豆汤在煮的过程中要不断搅拌，以免绿豆粘锅或煮糊。同时，绿豆汤不宜过量饮用，一次不要超过一碗。