苏东肉是哪里的名菜

是眉山和江南地区特色传统名菜以下是东坡肉的具体做法主料三层肉1条 辅料食盐1勺蒜1个生姜1块老抽1勺生抽1勺料酒1勺冰糖1块 步骤1准备好食材，三层肉，带皮还有生姜蒜等2三层五花肉。

东坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友来四川或者到川菜馆可能都会品尝东坡肘子也因其肥而不腻，入口化渣，滋味丰满而备受众多食客的推崇吃归吃，但是可能很多朋友会问，既然名字中含有东坡二字，那此菜是否和大文豪苏东。

东坡肉又名红烧肉滚肉东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜东坡肉在浙菜川菜鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

1东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜，也叫滚肉东坡焖肉，有着较高的颜值绝佳的食用口感，深受人们的喜爱2传说，东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一3东坡。

东坡肉又名滚肉红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材 东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙。

宋朝苏东坡1036－1101年，四川省眉山人，作文名列唐宋八大家作词与辛弃疾并为双绝书法与绘画也都独步一时就是在烹调艺术上，他也有一手东坡肉在徐州又称东坡回赠肉，相传，东坡回赠肉为苏东坡任徐州知州时所。

东坡肉有黄州东坡肉杭州东坡肉以及开封东坡肉，而四川眉州东坡肉则是因为苏东坡出生于眉州而命名，除此之外，与苏东坡再无瓜葛要说让东坡肉名声大噪的，还得是河南开封东坡肉，又叫做清汤东坡肉苏东坡以竹笋和五花肉。

1东坡肉，又名滚肉东坡焖肉，是眉山特色传统名菜东坡肉在苏菜浙菜川菜鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的2东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半。