假鸡蛋辨别方法有哪些

第一步首先需要观察，一般假鸡蛋的鸡蛋壳色泽要比真鸡蛋亮些许，但不太显眼真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分即便均是磷酸氢钙，所以会考虑到假鸡蛋鸡蛋壳中还包含有一少部分生石膏，故而会比真鸡蛋的外壳看起来亮些许，但不。

鉴别方法虽然不明显，但假鸡蛋壳较明亮蛋壳比较粗糙由于水分会从凝固剂中溢出，因此摇动时会有声响没有真鸡蛋的腥味敲击时假鸡蛋声音较闷打开后，蛋黄和蛋清会融在一起煎假鸡蛋时，没有搅动蛋黄也会自动散开。

1假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显2用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些3在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故4用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味5。

1首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋 2假鸡蛋的。