葡萄酒的文化历史

葡萄酒文化在1000多年前出现在法国南部，然后在地中海广泛传播，早期，红酒曾被认为只有贵族才能享受，也被用作崇拜巴克斯，的文章，基督徒认为红酒代表耶稣血统。那么，葡萄酒的来历是什么呢？让我们介绍下葡萄酒的文化历史。

葡萄酒在欧洲具有悠久的历史，人们总是以为葡萄酒是近代人们发明出来的。

根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。较近通过对罐壁红色斑的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了。

葡萄酒是自然发酵的产物。直到现今，有许多葡萄酒生产商，仍采用自然发酵的工艺生产葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒这个过程在自然界早就存在。众所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人类社会以前就已经存在。《清稗类抄吩廖髋技恰分校?窃匾晃宦眯屑曳⑾忠桓鲇腥は窒?平乐府山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，日猿猴酒。"由此可以推断，原始人采摘野花百果充饥解渴，成熟的野葡萄，汁多味美，酸甜可口，一定在原始人采摘的野果之列。将多余的野葡萄，贮存于洞穴中，容器里，靠葡萄自身的压力，葡萄就会流汁。无所不在的野生酵母，就会将自流葡萄汁发酵成葡萄酒。这个过程，在原始人之前，在类人猿时代就已经开始了。人类有史以来就有葡萄酒的记载，在有史以前，什么时候开始有葡萄酒，谁也无法说清楚。

以上是葡萄酒文化历史的介绍，葡萄酒不仅是一款世界性的饮品，也是一个国家文化的缩影。西方葡萄酒有着悠久的历史和丰富的文化遗产，而中国葡萄酒的历史和文化曾经辉煌，但现在中国葡萄酒又有了发展。今天，中国葡萄酒产量已累计数百万升，是世界上增长最快的国家。