生菜粉丝卷的做法

“生菜粉丝卷”是菜卷类的菜肴中一道百变的菜肴，外皮即可以用生菜，还可以用圆白菜叶、大白菜叶；里面的瓤可以用粉丝，也可以用肉末、金针菇、香菇、胡萝卜丝等，可用食材非常之多。所以这是一道制作简单，而又可以宴客的佳肴。

1、主辅料： 生菜、粉丝、蒜

2、先用温水把粉丝泡软。再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用。

3、把蒜切粒。锅中放油，放入一半蒜粒，小火将其炒至微黄。

4、把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。

5、加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用。

6、锅烧开水，放入生菜叶汆烫。生菜叶一塌秧，立刻捞出，过冷水。

7、取一片生菜叶，放入适量备用的粉丝。

8、将其卷起来。卷好后，摆入盘中。

9、依次做完。把剩余的生菜叶切碎。然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央。开水入锅，蒸5分钟。

10、用香菜稍加点缀，即可上桌。