aiLabel:美食

鸭蛋可以打发蛋白吗

东方女人 2020-04-03 20:41:00
好评回答

可以。具体可以这么做:

  1、蛋白最好选用新鲜鸭蛋,用之前最好冷藏一下,冷藏过的蛋白更有利于打发;

  2、蛋白糊里的糖量不可低于35g,过少,影响蛋白的正常打发;

  3、打蛋器的头要足够大,才会在短时间内裹入更多的空气,快速将蛋白打发;快速打发;

  4、加入砂糖的时机要掌握好,过早或过晚都会影响打发的速度;

  5、打发蛋白之前,在蛋白里滴几滴柠檬汁(没有,可以用醋代替),可帮助蛋白的稳定,有利于打发;

  6、打发蛋白时在盆底垫一块抹布防滑,左手拿住盆边儿,略微倾斜盆体,右手将打蛋头完全放入蛋白中,用手腕的力来回(顺时针)晃动打蛋器,而不是用整个小臂使劲儿。

挽手叙旧 2022-01-19 16:59:39
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问:鸡肝能钓什么鱼

答:
答:鸡肝属于荤饵,可钓鲤鱼,鲫鱼,戈吖,鲶鱼,翘嘴鲌,甲鱼等等。家禽家畜内脏的腥味在水中扩散得快,能够引起鱼类的注意,家禽家畜内脏腥味独特,能迎合鱼类的敏感嗅觉。

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