蚝油焖平菇
平菇是一种很常见的食用菇了,我们在平时吃的食用菇的种类应该有很多,不论是什么样的食用菇都是有很好的味道的,平菇一般野生的很多,野生的平菇也有一种自然的味道,小的时候大家应该都爱去菜蘑菇,特别是农村长大的孩子都会有这样的经历,今天我们给大家介绍的是蚝油焖平菇。
平菇我们在平时应该都吃过吧,它的味道是很鲜美的,而且是很有营养的,小的时候很多的农村孩子都会去山上采一些蘑菇,很多的蘑菇都是有食用价值的,下面我们来给大家介绍蚝油焖平菇。
原料:
新颖平菇适量、蚝油、葱花、姜丝、蒜片适量、盐、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中焯透,掏出挤干水分。
2、起油锅,将油烧热,顺次下葱花,姜丝,蒜片,平菇及蚝油,煸炒出香味。
3、加适量水,盐,鸡精,待平菇入味熟透,水淀粉勾芡即成。
平菇的其他做法
平菇炒鸡蛋
材料
平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香
做法
1、将平菇洗净撕开,挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可。
平菇炒肉
材料
平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜
做法
1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
蚝油焖平菇是浙江菜系中很常见的一种了,它的味道是有点微甜的,而且是很有营养的,大家在平时应该多吃一些这样的食物,特别是各种各样的食用菇都是对我们的身体很好的,它们是常见的菌类,食疗价值都会很高。