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鸭子肉怎么做好吃没气味 鸭肉怎么做好吃

细水长流
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1、先把鸭肉剁成小块,因为鸭肉很肥,我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来,洗干净放到小碗中待用,把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水,水开之后撇掉浮沫捞出,用冷水冲洗干净沥水放入碗中待用。

2、生姜切片、大葱切片、葱花切碎、香菜切段,干辣椒从中间拦腰切两段(切开辣味会更好的出来)、八角香叶备好。

3、开火,热锅下冷油,调小火把我们第一步准备好的鸭油放入油锅中,把鸭油熬出来,然后把剩下的渣子捞出来扔掉;保持小火,放入花椒炸至微微发黑,花椒味都出来了之后把花椒捞出扔掉。

4、沥干水分的鸭肉下锅,加入料酒,不断翻炒至出来香气之后,把姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶放入锅中继续翻炒,翻炒大概一分钟后加入老抽和豆瓣炒香,再翻炒一分钟后再加入白糖提鲜,然后往锅中加入啤酒大火煮开。

5、锅开之后转小火煮15分钟,然后加盐调味,盖上锅盖继续焖煮5分钟让鸭肉入味,之后起锅装盘,撒上葱花就可以开吃啦。

细水长流 2023-05-19 00:21:31
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问:威宁属于贵州哪个地区

答:
答:威宁彝族回族苗族自治县隶属于贵州省毕节市,不属于其他地区管辖。1949年,成立威宁各族各界人民联合政府。1954年11月11日,经国务院批准,撤销威宁县,成立威宁彝族回族苗族自治区。1955年,威宁彝族回族苗族自治区改称威宁彝族回族苗族自治县,属毕节地区。2011年,国务院批准撤销毕节地区设立地级毕节市,威宁彝族回族苗族自治县隶属于毕节市。威宁彝族回族苗族自治县,地处贵州省西北部,西、南、北三面分别与云南省接壤,是云贵川三省的交通要冲。威宁彝族回族苗族自治县平均海拔2200米,是贵州省面积最大、海拔最高的县。乌蒙山脉贯穿县境,其间屹立着四座2800米以上的高峰;县境中部开阔平缓,四周低矮,峰壑交错,江河奔流,是“四江之源”(即乌江、横江的发源地,牛栏江的西源、东源,珠江的北源)。威宁彝族回族苗族自治县属亚热带季风性湿润气候,年日照时数1812小时,无霜期180天,年降雨量926毫米,年温差小,日温差大,冬暖夏凉,夏季平均气温18度。低纬度、高海拔、高原台地的地理特征,使这里的光能资源和风力资源为贵州之冠,威宁县城也因年平均日照数为1812小时而被气象学界命名为“阳光城”。气候特点是四季分明、春暖风和、冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、雨热同季、湿度较大、季风气候明显、无霜期长、垂直差异较大,立体气候明显。

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