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脆柿子是用石灰泡的吗

飘零的心
好评回答

民间泡脆柿子有用石灰泡的方法,但不推荐使用。

柿子的细胞中含有鞣酸成分,而石灰含有碱性能使柿子的鞣酸凝固,这样鞣酸就不会让舌头感觉到很麻的感觉了,但这种方法只是从口感上不觉得脆柿子涩,并没有从根本上去除脆柿子内部的鞣酸,最后身体还是摄入了鞣酸,如吃多了这种含有大量鞣酸的柿子,对肠胃刺激较大,容易引发腹痛、腹胀、消化不良等症状,建议采取以上方法浸泡脆柿子脱涩,去除其中的鞣酸成分为好。

或是准备一个不漏气的袋子,把柿子放进去,然后放一个熟透的苹果,也可以放几个香蕉皮,最后把袋子扎紧,大概放三到四天左右,柿子就会去除涩味,变熟变甜。

飘零的心 2023-03-13 13:17:07
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问:洋葱生芽子能吃吗

答:
答:洋葱生芽子能吃,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。未经干燥处理或存放不当,会发芽或腐烂,洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

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