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想要橙子更甜美 吃前不防捏一捏饮食之道

闲来雅叙
好评回答

大家都喜欢吃甜美的水果,可是你知道,自己有什么办法可以让水果变得甜滋滋吗?首先,我们要先了解水果的自身属性,然后,我们才能用一些巧妙的方式来增加水果的甜度。

最近一段时间,橘子、橙子在篮子内“摇一摇”、“撞一撞”、“捏一捏”就会变得更甜的说法,受到不少网友关注。“摇一摇更甜”的说法,其实更多是品尝者的心理暗示在起作用。

水果分两种柑橘等属于“非呼吸高峰型”水果

一个果实的甜度其实主要与它内部所包含的糖分、酸度有关,而果实内含糖量、酸度的变化又直接与果实的成熟度有关。

“果实也是生命,与人一样,它们的整个生长过程同样时刻需要进行呼吸。”大多数果蔬在生长的幼嫩阶段呼吸旺盛,呼吸强度较大,随着果蔬成熟度的增加,呼吸逐渐减弱。

而随着成熟期的到来,果实又依据成熟时呼吸变化情形的不同,而细分为两种不同类型。一种是呼吸高峰型果实,如苹果、梨、杏、桃、李、香蕉、猕猴桃、番茄,成熟时有一个明显的呼吸高峰,高峰过后果实就很快失去耐藏性,呼吸跃变的发生,意味着果实衰老的开始。

而另一种则被称为非呼吸高峰型果实,在成熟和衰老时,呼吸作用虽同样一直减弱,但不像前者较为激烈,反而较为缓慢,不会出现呼吸高峰。如柑橘类、葡萄、枣、芒果等水果都归于这一种类。

当呼吸高峰型果实上的乙烯受体感受到乙烯后,就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟,果实内的淀粉转化为糖分、青色逐步消退、硬度也开始下降,然后达到最佳食用阶段。

而对于柑橘类果实如橙子、柠檬、柚子等,乙烯除对它们的色泽产生少许影响外,对于非呼吸高峰型果实的其他方面成熟的影响并不明显。

闲来雅叙 2023-05-15 23:39:06
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问:54个民族有哪些

答:
答:少数民族名单有55个,而不是54个。55个少数民族名单:蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族、傈僳族、佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族、东乡族、纳西族、景颇族、柯尔克孜族、土族、达斡尔族、仫佬族、羌族、布朗族、撒拉族、毛南族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、普米族、塔吉克族、怒族、乌孜别克族、俄罗斯族、鄂温克族、德昂族、保安族、裕固族、京族、塔塔尔族、独龙族、鄂伦春族、赫哲族、门巴族、珞巴族、基诺族。

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