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咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法

蓝荷
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生活中我们每一天都需要补充我们身体的营养来维持我们的健康,生活中,我们对吃的往往都是没有免疫力的,从而诞生了许许多多的吃货,吃货虽让是吃货,但是我们也要吃出营养,吃出健康来,好了,言归正传,我不知道大家都喜不喜欢吃牛肉,牛肉可以说事实一种十分美味的食物了,今天小编就为大家带来咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法,喜欢吃牛肉的可以进来看看了,希望对你们都所帮助。

牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5克。

[制法]

1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。

2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。

[特点]

操作简便,风味独特宜人。

[附注]如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷水中,洗漂去土豆丝中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱吃,但这样可减少维生素的损失。

首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来(这还是跟巴基斯坦人学的,咖喱粉别吝惜,油温不要太高,否则就炒苦了)

然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水,并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入,盖上锅盖,等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆,可以分两批下,第一批土豆切小块,让它尽快溶化在汤里,出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。

主要材料:

牛腩500g

辅助材料:

洋葱1个、土豆1个、咖喱块(超市都有卖的,也有各种辣度可供选择,你可以选择你喜欢的口味)

准备:

1. 牛腩切成半寸见方的小块,洗净放在锅里,加冷水煮沸。捞出,洗净待用。

2. 洋葱洗净切成半寸见方的放入盘中待用。

3. 土豆去皮洗净,切成半寸见方的放入盘中待用。

咖喱牛肉制作过程:

1. 将准备好的牛肉放入高压锅,加水,加姜,加少量料酒,加热煮沸。待高压锅压力下降后捞出牛肉取出,牛肉汤放在容器里待用。

2. 用炒锅,点火将锅加热倒入适量食用油,将准备好的洋葱,土豆快炒几下,放入牛肉,加牛肉汤适量,加热煮沸,加咖喱块(加量根据给人口味)搅拌至咖喱融化。加锅盖煮沸。

3. 起锅装盘。

说明:加入的辅料可以根据各人爱好添加量也可以不同。由于咖喱块已经有味道了,所以不要再加其他调味品。如果牛肉汤加多了,就多煮一会,如果有人喜欢汤多一点也可以适当加些水。

发挥:如果在一碗白米饭上浇上刚才做好的咖喱牛肉,就是咖喱牛肉盖浇饭了;如果取一些刚才做好的咖喱牛肉,下一碗乌冬面,就是正宗日式的咖喱乌冬面了。

以上就是咖喱土豆炖牛肉的烹饪方法,你们都学会了吗?喜欢的可以进行做做看,很好吃的。

蓝荷 2023-02-14 22:25:15
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问:苕皮是什么做的

答:
答:苕皮是采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成,采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康,食用更方便。口感筋道,是火锅中餐以及居家餐桌的上等菜品,中餐用于配炒回锅肉、水煮肉,也可单独制作凉菜,风味独特。苕可以做成各种各样好吃的菜,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份,营养丰富,味道甜美。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。维生素C尤多。特别是赖氨酸,为米、面所缺,红薯与米面混吃,可得全面的蛋白质补充。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。《本草纲目拾遗》说,苕(红薯)能补中、和血、暖胃、肥五脏。
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