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泡发的木耳隔夜能吃吗 泡发的木耳隔夜有毒吗

云端的客
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泡发的木耳隔夜之后不能吃。因为木耳本身并没有毒,但是木耳浸泡的时间过长的话,就会被空气中的细菌、霉菌污染,从而产生出黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质。食用了这样的木耳,就会引起食物中毒。

泡发的木耳隔夜能吃吗

木耳又叫黑菜、木耳、云耳,是很珍贵的保健食品。其具有丰富的蛋白质、维生素、铁氨和人体必需的氨基酸,其中尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量非常高。

一般来说,干木耳比较容易长时间保存。想要吃木耳的话,将木耳用温水泡上半小时或者一小时左右即可食用,木耳不宜长时间浸泡在水中。

如果将干木耳用冷水浸泡,并且放置到低于3摄氏度的环境下保存,如冰箱里冷藏。这样的木耳隔夜之后还是可以食用的。

但是,如果是放在常温环境下保存就不能再食用了。尤其是在夏天,细菌特别容易繁殖的时候,即便是放置在冰箱里,隔夜的木耳最好也不要食用。

泡发的木耳本身没有毒,但是长时间放置很容易被空气中的细菌和霉菌等所污染,从而产生出如黄曲霉毒素、青霉毒素等一类的有毒物质。

如果不小心食用了变质的木耳,就会引起食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。如果严重的话,还会造成脏器衰竭,出现昏迷等不适症状。

云端的客 2022-10-13 18:10:06
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