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法国库克香槟发布第167版顶级香槟

清尊素影
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《THE DRINKS BUSINESS》2019年5月16日消息,法国库克香槟已经发布了其第167版的“Grande Cuvée”。该产品围绕并基于该酒庄的2011年份,但这个年份的气候当年非常奇葩,开始非常温暖,而后又非常冷和潮湿,最后是少许的阳光天气。

图片来源于:葡萄酒生活

不过,这个自1822年以来,第二最早发布的年份,不仅有大量的健康收成,而且“结构”非常惊艳。尽管如此,在混酿的时候,它依然使用了以前的12个年份,不可追溯到1995年。这款产品最终的构成是,47%的黑皮诺,36%的霞多丽,17%的Meunier,同时在出渣之前,被置放在库克的酒窖里,进行了7年的酒泥陈酿发酵。

酒窖主管Eric Lebel说,针对第167版Krug Grande Cuvée, 我们精心采用了191种葡萄酒,来全面表达这款香槟。我选择了来自一些来自Mareuil-sur-Ay村,在Montagne de Reims Nord的葡萄酒,因为它们有令人惊艳的,美丽,丰满和果味的表达,同时还加入了来自Ambonnay, Ay和Bouzy葡萄园的黑皮诺,原因是它们的结构感。

其中一些老酒来自Verzonay的地块,它们带来了细腻和成熟的优雅,我也观察了位于Sainte-Gemme的特定地块,为的是它们的Meuniers品种的果香。最终还有来自Côte des Blancs, Chouilly 和Oger地块霞多丽,原因是它们的特色和酒体。

清尊素影 2023-11-22 12:14:27
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问:大油怎么炼

答:
答:大油就是猪大油。炼大油的方法:锅中放少许清水,放入切好的肥膘肉小火慢炒,过滤出油即可。猪大油,中国人也将其称为荤油或猪油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

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