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白水煮虾是开水下锅还是冷水下锅

浮生皆是梦
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白水煮虾是冷水下锅。虾如果用热水煮,这样会对肉质造成一定的影响,日常生活中,我们用的热水对虾来说,其实是高温,如果温度太高,这样可能会导致表层虾肉半生不熟,甚至将腥味锁在虾肉中,影响食用口感。

日常生活中,买回来的虾可以放在水中,保证氧气充足,这样可以防止虾死掉。

煮虾的时候一定要将买回来的虾去掉虾线,洗干净,如果是冻虾的话记得先解冻,然后用牙签挑掉虾线,这样可以去掉虾的一大部分腥味。

煮虾的时候,不能煮太久,因为煮了很久的虾,不仅肉质老,吃起来虾的鲜味也没有了,这样制作出来的虾,口感会差很多。

虾营养非常丰富,口感鲜嫩,买虾的时候一定要注意,不要买那种浑身冰疙瘩的冻虾,而要买鲜虾,鲜虾的口感会更好。

买虾的时候用手捏一下虾身,冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致,如果不是冰冻的虾,口感会比较软,有条件不建议选择冰冻的虾,这样的虾口感不好。

浮生皆是梦 2023-07-05 12:51:31
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问:腾讯课堂网页版怎么扫码

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