aiLabel:

秋葵焯水要几分钟 秋葵焯水焯多少分钟

醉枕江山
好评回答

秋葵在做菜之前,是一定现需要焯水的。这样既能促进吸收,也能改善口感,同时焯水可以去除秋葵的涩味。那么秋葵焯水要几分钟?下面一起来看看吧。

秋葵焯水要几分钟

3分钟左右。

秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜,做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间,吃起来更爽。

秋葵焯水有什么好处
1、促进营养吸收

秋葵属草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。

2、改善口味

生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。

秋葵怎么焯水

1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

醉枕江山 2023-01-13 04:15:55
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:文化创新的根基和渊源是什么

答:
答:文化创新的根基是指传统文化。传统文化是文化创新的根基。着眼于文化的继承,“取其精华,去其糟粕”,“推陈出新,革故鼎新”,是文化创新必然要经历的过程。一方面,体现时代精神,是文化创新的重要追求。其表现在为传统文化注入时代精神的努力中。而另一方面,离开了文化传统,空谈文化创新,对于一个民族和国家来说,如果漠视对传统文化的批判性继承,其民族文化的创新,就会失去坚实的根基。

相关推荐

顺丰快递是国企还是私企

顺丰快递(即顺丰速运)是私企,不是国企。顺丰速运的公司名称是顺丰控股股份有限公司,深圳明德控股发展有限公司为顺丰控股的母公司及最终控股公司,而王卫是深圳明德控股发展有限公司的...
详情>
提问时间:2022-08-17

电子烟危害大还是香烟危害大吗

电子烟的危害比香烟的危害大。因为电子烟不仅含有尼古丁等有毒物质,它所含的甲醛等化学物质,以及添加的双乙酰等香料,被吸入体内后也很危险,甚至可能致癌。电子烟是一种模仿卷烟的电子...
详情>
提问时间:2020-02-09

热气的食物有哪些

有香菜、辣椒、韭菜、大蒜、大葱、生姜、笋、香椿、芥蓝等。“热气食物”是食后容易上火的食物,除了上面所说的食物种类外,还与食物的加工或烹调方式有关,如煎、炒、油炸、烘焙、烧烤的...
详情>
提问时间:2020-02-11

河里钓鱼都用什么商品饵

河钓时候可以使用的谷物类香饵,野河的特点就是,小杂鱼有很多,所以在垂钓用饵的时候,尽量避免使用腥香味很浓的饵料,不然小鱼闹窝很是头疼。所以我们可以在此时用一些谷物类饲料来垂钓...
详情>
提问时间:2020-05-28

昆明南和昆明站有什么区别

昆明南和昆明站的区别是:交通枢纽不同、站点规模不同。1、交通枢纽不同昆明南站,位于中国云南省昆明市,是中国铁路昆明局集团有限公司管辖的一座车站,是中国西部地区大型综合性交通枢...
详情>
提问时间:2021-05-05

老企业需要办理三证合一吗

老企业涉及到工商变更业务,工商局会要求企业办理“三证合一”,不涉及工商变更或证照还未到期,待证照到期或是政府通知后再更换。注:“三证合一”有两年的过渡期,在2017年12月3...
详情>
提问时间:2019-12-11

苹果官网分期免息吗

可以。在苹果网站在线或线下AppleStore购买可以使用招商银行、中国建设银行和中国工商银行三家银行的信用卡都可以享受最高24期免息优惠,还有12期、6期、3期和最低的1期...
详情>
提问时间:2020-12-10

新安江属于长江吗

新安江不属于长江,新安江,发源于徽州(今安徽省黄山市)休宁县境内,又称徽港,东入浙江省西部,经淳安至建德与兰江汇合,东北流入钱塘江,是钱塘江正源。干流长373公里,流域面积1...
详情>
提问时间:2020-07-24

拍摄是什么动物

是鼠,因为拍摄照片时,会发出咔嚓的声音,而老鼠在磨牙时,也会发出咔嚓咔嚓的声音,所以拍摄是指老鼠。老鼠体型较小,体色以灰、褐色为主。上、下颌各具有一对门齿,大多无齿。性成熟早...
详情>
提问时间:2020-02-21

乡和镇的区别哪个大

乡和镇的区别:一、两者的相同之处:1、除了级别一样,都是同一个级别科级单位;2、受领导的机关一样;3、管辖的对象一样,都有农村、农业和农民;4、从结构上相同的地方非常多。二、...
详情>
提问时间:2020-07-20

笔记本f7没反应怎么办

笔记本f7没反应,建议关机断电后,拆下硬盘,再开机试,如果按热键有响应了,可以判断硬盘损坏,进行更换硬盘即可。笔记本电脑(Laptop)又被称为“便携式电脑,手提电脑、掌上电...
详情>
提问时间:2019-11-18

12星座日期查询是农历还是阳历

12星座日期查询的是阳历,12星座属于西方占星学,星座之说起源于四大文明古国之一的古巴比伦,当时将天空分为许多的区域,将这些区域称为“星座”。阳历一般指太阳历,是以地球绕太阳...
详情>
提问时间:2020-07-31

防溺水的知识怎么写

一、防溺水六不准:1、不准私自下水游泳。2、不准擅自与同学结伴游泳。3、不准在无家长或老师带领的情况下游泳。4、不准到无安全设施、无救护人员的水域游泳。5、不准到不熟悉的水域...
详情>
提问时间:2020-06-02

日降雨量达到或超过多少毫米称为暴雨

日降雨量达到或超过50毫米称为暴雨,由于各地降水和地形特点不同,所以各地暴雨洪涝的标准也有所不同。特大暴雨是一种灾害性天气,往往造成洪涝灾害和严重的水土流失,导致工程失事、堤...
详情>
提问时间:2020-11-05