怎么从包装上区分是低筋面还是中筋面或高筋面粉？

怎么从包装上区分是低筋面还是中筋面或高筋面粉？
看看有没有标注几颗星怎么区分低筋，中筋和高筋面粉
低筋，中筋和高筋面粉区别为：筋性不同、蛋白质含量不同、用途不同。一、筋性不同1、低筋面粉：低筋面粉筋性亦弱，用手抓易成团，2、中筋面粉：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散。3、高筋面粉：高筋面粉本身较有活性，手抓不易成团状。二、蛋白质含量不同1、低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。2、中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量为9.5~12.0%3、高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量约12.5~13.5%。三、用途不同1、低筋面粉：低筋面粉多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋面粉：中筋面粉一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。3、高筋面粉：高筋面粉比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。参考资料来源：百度百科——低筋面粉百度百科——中筋面粉百度百科——高筋面粉如果从面粉外包装看出是高筋面粉还是低筋面粉？
教你个判断筋度的方法：抓一小把粉，捏一下，松手，筋度低的粉容易呈块状，筋度高的更易散开。
你买的时候挑包装上注明的就可以了。我常在沃尔马买一种纸袋子装的，上面写着低筋面粉、高筋面粉，字很大。
国内面粉一般没有很准确的筋度。馒头粉，饺子粉筋性是要好一些，但不是高粉。
取代低粉可以在普通面粉里面加玉米淀粉降低筋度。高筋面粉和低筋面粉怎么区分
家里的面粉怎么区分高粉和低粉呢？
分辨是高筋面粉还是低筋面粉。最简单的就是先看看包装袋，一般面粉的袋子上都标注了是什么类型的面粉，或者是营养成分，通过营养成分里的蛋白质含量也能看出面粉的类型，如果没有包装袋也不要慌，一起来看下下面的两种方法吧。1、观察法-颜色对比可以观察一下家里面粉的颜色，高筋面粉的颜色会偏黄一些（第一张图高筋面粉、第二张图为低筋面粉），低筋面粉的颜色偏白。如果说家里只有一种面粉，没办法进行对比的话那咱们就采用第二种方法～2、实测法-用手抓用手抓一把面粉，使劲用手攥紧捏成团，然后松开，如果很快散开不成团的是高筋面粉，如果很容易被抓成团且形状不散的是低筋面粉。以上就是最简单的在家里也能区分高筋面粉和低筋面粉的方法啦，接下来说一下区分的依据。各类型的面粉主要是以蛋白质的含量为依据的。高筋面粉：蛋白质含量13.5%，通常在12.5%-13.5%这个区间内，面粉包装袋上的营养成分表也可以看到。小麦分为硬质小麦和软质小麦，北方的冬麦多属于硬质小麦也就是硬麦，南方的软质小麦也就是软麦比较多，高筋面粉是由硬质小麦磨成的，蛋白质含量高，筋度强，所以颜色相对会偏黄一些，手抓不易成团状。用途：用于做面包、馒头、面条等口感比较筋道的食物，凉皮中的面筋也是用高筋粉做成的。低筋面粉：蛋白质含量通常在8.5%以下。低筋面粉是由软麦磨成的，也叫做蛋糕粉，通过这个名字就知道低筋粉的主要用途啦，蛋白质含量较低，颜色较白，无筋力，用手抓很容易成团。用途：低筋粉无筋力，所以蓬松感特别好，做出来的面食也很酥脆，制成的蛋糕特别松软，外观也比较平整。适合做蛋糕、饼干、曲奇、蛋挞皮等松散、酥脆、没有韧性的点心。高粉和低粉有什么区别，高粉是怎么来的，低粉又是怎么来的。
1、蛋白质含量区别：高粉蛋白质在11.5%以上，低粉蛋白质在8.5%左右。2、用途区别：高粉应用于面包；低粉用于制作包子、饼干等。3、耐潮区别：高粉比低粉耐潮，低粉更易受潮。高粉：通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量愈高，麸质也较多，一次筋性亦强，多用来做面包等。低粉：低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也比较少，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕、饼干、烤饼、包子类的松软糕点，而且低筋面粉容易受潮，所以在使用前一定要过筛喔。扩展资料国内情况：在国内，普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低筋粉”来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是“包子粉，饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”等，严格说来，这样的名称不算规范。不过好在它通俗易懂，特性写的是“筋度较高”，因为你做面条饺子包子也会需要面粉筋斗筋到滑爽的口感，所以筋度的确会高一些。参考资料来源：百度百科-高粉怎么辨别普通面粉和低筋面粉
高筋面粉和低筋面粉怎么区分
高筋面粉和低筋面粉怎么区分
怎么辨别普通面粉和低筋面粉