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腊肠要煮熟了怎么看(腊肠一般煮多久熟呀)

自飘林
好评回答

1、观察粗细大小,如果是生的腊肠的话,经过晒制之后,其整个部分会缩的比较小,所以整根腊肠看上去是非常纤细的。但是如果是已经蒸熟的腊肠,那么在蒸的过程当中肠衣和肉都会发胀,所以原本细细的腊肠就会变粗,所以可以通过腊肠的粗细大小来辨别一下腊肠是生的还是熟的。

2、观察颜色,经过晒制的腊肠一般是呈深红色,表皮比较干瘪。但是如果是已经蒸熟的腊肠的话,它的颜色就会变浅,逐渐变成鲜红色或者是淡红色。同时在蒸煮的过程当中,肠衣也会从干瘪的状态变成饱满的状态,所以整个腊肠看上去是晶莹剔透的,因此如果是生的腊肠那么看上去没有光泽的,颜色较深,而如果是熟的腊肠则表面有光泽,形态饱满,颜色也比较红润,证明这样的腊肠就已经蒸熟了。

3、观察质地,如果是生的腊肠的话,其肉质是非常紧密结实,摸上去是非常硬的,如果用筷子戳一下的话,是根本戳不动的,但是如果是已经煮熟了的腊肠的话,用筷子戳一下表面就会发现,筷子很容易戳到腊肠的肉里面,说明这时候的腊肠已经完全煮熟了,因此可以通过用筷子触碰腊肠来辨别一下腊肠是生的还是熟的。

4、嘴巴尝,辨别腊肠是生的还是熟的,还有一种最简单的方法就是直接把腊肠放到嘴里去品尝一下,生的腊肠很难嚼,而熟的腊肠是比较软糯油润,所以可以通过嘴巴品尝辨别腊肠的生熟。

自飘林 2022-10-23 13:18:01
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问:内酯豆腐冻成冰块了还能吃吗

答:
答:内酯豆腐冻成冰块了还能吃。内酯豆腐用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍。且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。内酯豆腐质地细嫩,产品的色、香、味均优于普通豆腐。另外由于无黄浆水的排出,可溶性成分损失小,提高了营养价值。内酯豆腐生产采用了加热凝固方法,有一定的杀菌作用,封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25摄氏度时可保存两天不变质,而普通豆腐只能存放5至6小时。内酯豆腐的储存方法须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。
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莲蓉是什么味 2020-03-20

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