清暑解毒 美白祛痘汤轻松在家做

冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。Niki称，此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，很适合MM们夏天常饮，以达到美白养颜的目的。

烹制材料（三人份）

材料：光鸭（半只）、冬瓜（300克）、薏米（75克）、姜（3片）

调料：油（2汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/5汤匙）

1光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。

2冬瓜去籽，擦去皮上的白霜，洗净切成块;薏米用清水浸泡30分钟。

3烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。

4往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。

5加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。

6加入1/3汤匙盐和1/5汤匙鸡粉调味，便可盛碗饮用。

贴士

1、鸭皮下的脂肪层较厚，应去掉鸭皮再用来烹煮，以免鸭汤的油份过多，会油腻难入口。

2、鸭肉的腥膻味重，应先飞水去除血水和异味，再下锅煸炒至金黄色，以除去鸭肉剩余的膻味。

3、用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。

4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。