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炖羊肉放的调料有：料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉。炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

参差荇菜一般生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。水深为20-100cm；其根和横走的根茎生长于底泥中，茎枝悬于水中，生出大量不定根，叶和花漂浮水面。水涸后，其茎枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生长。通常群生，呈单优势群落。荇菜适生于多腐殖质的微酸性至中性的底泥和富营养的水域中，土壤pH值为5.5-7.0。

[xìng cài] 荇菜属浅水性植物。原产中国，分布广泛，从温带的欧洲到亚洲的印度、中国、日本、韩国等地区都有它的踪迹。在中国西藏、青海、甘肃均有分布，常生长在池塘边缘。

茼蒿跟皇帝菜是一种菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食。

茼蒿原产于地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在中国的安徽、福建、广东、广西、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。