怎样做麻辣香肠好吃

干净的棉线或者细绳子 正宗四川麻辣香肠的做法 将猪肉肥和瘦的比例是37切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制1224小时 将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的。

1猪肉买前腿肉，俗话”前夹缝”，喜欢瘦点的可加点后腿肉，不过建议最好前腿肉哦将买回来的整块前腿肉去皮，用热帕子擦干净，肥肉分离，去掉软骨和筋膜，切薄片肥肉可切小片些，这样装好的肠不会看着很肥麻辣。

原来香肠里面有花椒和辣椒，一旦煮焦了就会产生苦味，所以最适合用电锅蒸这种麻辣香肠一次放6条，加15杯水，放入电锅蒸10几分钟，也可以和冬粉卷心菜一起煮，煮出香肠的辣油，变成一碗麻辣冬粉老板说因为香肠制作时。

麻辣香肠的做法 猪肉选2肥8瘦的前腿肉，一般都3肥7瘦，但是个人觉得太肥了，这个根据你自己的喜好选择肉的肥瘦吧把猪肉切成丁或者大片都可以，肥肉尽量切小丁请点击输入图片描述 切好的猪肉，分别放入高度白酒，白糖。

你好 四川麻辣香肠的做法步骤1用上好的猪前腿肉肥瘦比例372将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片3在装入一个大盆里4川味香肠佐料2袋5香肠调料倒入装肉的。

1准备好新鲜猪腿肉2猪肉洗净去皮，肥瘦分别切成筷子粗细丝3肥瘦混合均匀4加入盐5倒入辣椒粉6加入黑胡椒粉7加入花椒粉8加入红曲米粉9加入高度白酒10倒入生抽11混合后充分。

川味麻辣香肠的做法步骤 备好食材干辣椒干花椒盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的。

1猪肉馅加所有调料一半的用量，拌匀，腌23个小时入味，可放冰箱内冷藏 2将剩下的调料做成调汁，倒入从冰箱取出的肉馅中 3可以加一些淀粉，用手抓匀 4肉馅调好后，挺稠的 5肠衣内外冲洗干净，一端打结，另一。

做法一 1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉34次 麻辣香肠制作图片 麻辣香肠制作图片 ，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用2生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉。

3再倒入适量的花椒面和花椒面，比例为114最后放入所有调料，然后搅拌均匀，腌制30分钟5在肠衣的一端打一个结，然后准备一个矿泉水瓶，把下面剪掉6把矿泉水瓶套到肠的另一端，然后腌制好的肉放到矿泉水瓶。

接下来不可以减少的一步的就是用高度白酒给肉杀菌增香这样做之后不仅能去腥还可以把肉香味提升1倍必须先抹好白酒再拌调味料两个重要步骤之后就是调料，麻辣香肠吃的就是麻辣的香味所以在选辣椒的时候也是很讲究的。

正宗四川麻辣香肠是比较有名的，每到春节前夕的时候，四川很多人都会用这种香肠来招待亲朋好友，另外这种四川麻辣香肠在待客过节等宴席上是不可缺少的一道菜，它的风味非常独特，麻辣鲜香，外表红油有着比较好看的色泽干。

之后拿出去在阳光充足的地方暴晒34天，现在你是不是觉得麻辣肠的做法也并不是那么难呢？那以后有空的时候你就可以自己在家里面做，而且做一次的话就可以让你吃很久，这样你就可以随时随地尝到美味，而且你还可以根据你。

麻辣香肠的做法步骤1515肠衣一段系上死结麻辣香肠的做法步骤1616猪肉放入面条机搅拌桶里，加盖麻辣香肠的做法步骤1717启动面条机，匀速将猪肉灌入肠衣中麻辣香肠的做法步骤1818灌好的香肠平摊在平盘里静置数小时用。

麻辣腊肠 原料肠衣2米左右后腿肉5斤做法1一般在冬天，稍微大型点的菜场，卖肉的摊位可以买到肠衣的将肠衣买回来，泡软，反复清洗干净，备用2肉清洗干净后要切成小薄片，或者剁成小块，但不是剁成肉末。