酸豆角怎么做菜啊

豆角是常见易购买的蔬菜，不仅是它的营养好，关键是做法很是多样化，比如我们可以清炒的或者和肉一起红烧的当然这些都是作为菜出现在我们的餐桌上的，它的用途不仅是作为菜哦，还有一种以小菜的形式出现的，比如腌制过后的酸豆角，下面我们一俩学习一下酸豆角的制作方法和食用方法吧。

食用方法：1、酸豆角切小丁，肉皮汆水至用筷子一插即透，切丁备用。

2、姜切沫，酸豆角一定要多放些姜末，才好吃，辣椒切块。

3、热锅凉油，炒姜和辣椒，放入肉皮，加一些老抽上色，放入豆角，大火爆炒，炒至水份干，根据个人口味放一些盐、鸡粉、花椒胡椒粉、醋等，继续翻炒片刻即成。

4. 酸豆角腌制的时候本身是咸的不需要再加盐。

温馨提示：1酸豇豆由于是腌制过的，所以有一定咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。如果来不及，切成粒反复洗几次也行，但味道可能也会有损失。

2.酸豆角一定要油充分煸炒透，口感才好。煸炒的时间不要低于3分钟

3酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角虽然好吃但是最好不要一次性吃很多，因为会给我们的胃带来点小负担的，所以一般酸豆角都会配上点稀饭一起来食用的，另外喜欢吃辣的朋友们可以试试用辣椒炒酸豆角试试吧，它不但酸脆还有一股辣劲，食欲不好的朋友们可以拿这道菜最为开胃菜哦。